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不知道從什麼時候開始，很多人都在提倡吃素食這件事情，他們說吃素食對身體很好，因為蔬菜含有大量纖維素，對人體的消化有幫助，可以促進新陳代謝的速度。我也聽過一個說法，因為蔬菜是接受陽光、空氣、水而長大的，這些都是很純淨的東西，並不像牛豬雞一樣，在生長過程中受到很多汙染，不管是空氣汙染還是環境汙染，這些殘留在動物身體內的有害物質都會隨著人類吃下肚以後對人體造成某些程度的傷害。

肉食主義中對身體為害最大的是加工肉類製品，尤其是像香腸、培根這類食物，在加工的過程中，他們身上產生了某些致癌物質，有研究指出，每天只要吃50克的加工肉類，得到大腸癌的機率可能會增加百分之十，相當可怕！除了大腸癌以外，有人發現吃紅肉也會增加得到心臟病的機率，所以如果很害怕這兩種疾病的人不妨吃素食看看。

有人做過一個實驗來測試吃素食者和葷食者腸道裡的細菌一不一樣，結果發現吃素食者腸道內的細菌比吃葷食者來的多種類，所以證實了吃素食者會產生更多種腸道細菌來保護自己的身體。

吃素食看似對身體很多好處，但之前看到一個新聞發現，美國有一個56歲的女性，她一直以來都是吃素，但卻長期有便秘的狀況。直到前陣子開始吃肉以後，便秘的症狀不藥而癒了！自從開始吃肉，她反而才覺得身體變得很好，回想吃素的那段時間，她很常感冒、掉頭髮，皮膚還很乾，吃肉以後這些症狀都好了!